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概要

Make: Japan books
発酵の技法
世界の発酵食品と発酵文化の探求
サンダー・エリックス・キャッツ著 水原文訳
オライリー・ジャパン
2016/04/26
9784873117638
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詳細

書名,巻次,叢書名 発酵の技法 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make: Japan books
著者名 サンダー・エリックス・キャッツ著 水原文訳
出 版 者 オライリー・ジャパン
請求記号 588.51/Ka88
保管場所
01 図書館 三階
配架場所
L3500 図書館三階 技術 500-599
出版年月日 2016/04/26
ペ ー ジ xxiv, 483p, 図版 [16] p 挿図
サ イ ズ 24cm
ISBN1 9784873117638
和洋区分
和書
登録番号 643131
URL1 内容説明・目次(CiNii Books)
内容細目1 OR:The art of fermentation

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