発酵食品への招待 ―「知る」・「作る」・「食べる」楽しみ―

6月:堀光代准教授 推薦図書
 あなたが知っている発酵食品にはどのようなものがありますか?「チーズ」「ヨーグルト」「納豆」…。今回は発酵食品に関する書籍を集めました。近年、「健康」をキーワードにして発酵食品への関心も高まっています。興味を持った本を手にとってみてください!思わず発酵食品の世界に引き込まれると思います!自分の好きな発酵食品をつくることもできます。今まで知らなかった発酵食品との出会いは、食の世界をさらに広げてくれることでしょう。

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