Journal of food science
AB:J. food sci. KT:Journal of food science
Institute of Food Technologists
2005/09
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雑誌,シリーズ名 | Journal of food science AB:J. food sci. KT:Journal of food science |
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和洋区分 | 洋雑誌 |
各号 - 年月次 | 2006/01-02 |
各号 - 巻号 | Vol.71 No.1 |
発行頻度 | 月刊 |
出 版 者 | Institute of Food Technologists |
各号 - 出版年月日 | 2005/09 |
各号 - ページ | viii, 76p |
サ イ ズ | 28cm |
ISSN1 | 00221147 |
各号 - 特集記事 | Review of Dense Phase CO2 Technology: Microbial and Enzyme Inactivation, and Effects on Food Quality |