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Journal of food science
AB:J. food sci. KT:Journal of food science
Institute of Food Technologists
2015
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| 雑誌,シリーズ名 | Journal of food science AB:J. food sci. KT:Journal of food science |
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| 和洋区分 | 洋雑誌 |
| 各号 - 年月次 | 2015/07-08-09 |
| 各号 - 巻号 | Vol.80 No.7-8-9 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | Institute of Food Technologists |
| 各号 - 出版年月日 | 2015 |
| 各号 - ページ | vii p, p C1145-1958, p E1490-1996, p M1519-2034, p S1563-2070, p N1595-2078, p H1612-2101, p T1639-2109 |
| サ イ ズ | 28cm |
| ISSN1 | 00221147 |
| 各号 - 特集記事 | Protein Oxidation - the Less Appreciated Siblign of Lipid Oxidation |