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概要

Journal of food science
AB:J. food sci. KT:Journal of food science
月刊
Institute of Food Technologists
2011/09

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詳細

雑誌,シリーズ名 Journal of food science AB:J. food sci. KT:Journal of food science
和洋区分
洋雑誌
各号 - 年月次 2011/09
各号 - 巻号 Vol.76 No.7
発行頻度
月刊
出 版 者 Institute of Food Technologists
各号 - 出版年月日 2011/09
各号 - ページ vi p, p R134-150, p C938-1107, p E511-529, p M473-521, p S415-464, p N54-60, p H156-186, p T156-172
サ イ ズ 28cm
ISSN1 00221147
各号 - 特集記事 Mechanochemistry in Thermomechanical Processing of foods:Kinetic Aspects

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