所蔵一覧

概要

Foods & food ingredients journal of Japan
食品・食品添加物研究誌 FFI ジャーナル. CL:Foods and food ingredients journal of Japan. VT:FFIジャーナル
月刊
FFIジャーナル編集委員会
2008/05/01

利用状況

この資料は貸出できません
予約はありません

詳細

雑誌,シリーズ名 Foods & food ingredients journal of Japan 食品・食品添加物研究誌 FFI ジャーナル. CL:Foods and food ingredients journal of Japan. VT:FFIジャーナル
和洋区分
和雑誌
各号 - 年月次 2008/05
各号 - 巻号 Vol.213 No.5 (272)
発行頻度
月刊
出 版 者 FFIジャーナル編集委員会
各号 - 出版年月日 2008/05/01
各号 - ページ p419-510
サ イ ズ 26-30cm
ISSN1 09199772
各号 - 特集記事 「食品ハイドロコロイドの構造と特性ーゲル、エマルション、泡」西成勝好
注記 刊行頻度変更: 隔月刊 (-no. 195 (2001.11))→月刊 (No. 196 (2002.1)-)

所蔵一覧

所蔵1 冊