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Food science and technology research
Japanese Society for Food Science and Technology
2020/11
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| 雑誌,シリーズ名 | Food science and technology research |
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
| 各号 - 年月次 | 2020/11 |
| 各号 - 巻号 | Vol.26 No.6 |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 出 版 者 | Japanese Society for Food Science and Technology |
| 各号 - 出版年月日 | 2020/11 |
| 各号 - ページ | p687-896 |
| サ イ ズ | 29 cm |
| ISSN1 | 13446606 |
| 各号 - 特集記事 | Application of Lactic Acid Bacteria for Enhanced Food Safety of Cambodian Fermented Small Fish (Pha-ork Kontrey) |