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概要

Food science and technology research
隔月刊
Japanese Society for Food Science and Technology
2024/03

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詳細

雑誌,シリーズ名 Food science and technology research
和洋区分
和雑誌
各号 - 年月次 2024/3
各号 - 巻号 Vol.30 No.2
発行頻度
隔月刊
出 版 者 Japanese Society for Food Science and Technology
各号 - 出版年月日 2024/03
各号 - ページ 125-267p
サ イ ズ 29 cm
ISSN1 13446606
各号 - 特集記事 Impacts of milk fat globules on the physicochemical properties of stirred yogurt

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