Food science and technology research
Japanese Society for Food Science and Technology
2024/03
|
雑誌,シリーズ名 | Food science and technology research |
---|---|
和洋区分 | 和雑誌 |
各号 - 年月次 | 2024/3 |
各号 - 巻号 | Vol.30 No.2 |
発行頻度 | 隔月刊 |
出 版 者 | Japanese Society for Food Science and Technology |
各号 - 出版年月日 | 2024/03 |
各号 - ページ | 125-267p |
サ イ ズ | 29 cm |
ISSN1 | 13446606 |
各号 - 特集記事 | Impacts of milk fat globules on the physicochemical properties of stirred yogurt |