Food science and technology research
Japanese Society for Food Science and Technology
2014/09
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雑誌,シリーズ名 | Food science and technology research |
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和洋区分 | 和雑誌 |
各号 - 年月次 | 2014/09 |
各号 - 巻号 | Vol.20 No.5 |
発行頻度 | 隔月刊 |
出 版 者 | Japanese Society for Food Science and Technology |
各号 - 出版年月日 | 2014/09 |
各号 - ページ | p915-1099 |
サ イ ズ | 29 cm |
ISSN1 | 13446606 |
各号 - 特集記事 | Dominant Microorganisms during the Spontaneous Fermentation of Suan Cai, a Chinese Fermented Vegetable |