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Journal of food science
AB:J. food sci. KT:Journal of food science
Institute of Food Technologists
2004/12
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| 雑誌,シリーズ名 | Journal of food science AB:J. food sci. KT:Journal of food science |
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| 和洋区分 | 洋雑誌 |
| 各号 - 年月次 | 2004/11-12 |
| 各号 - 巻号 | Vol.69 No.9 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | Institute of Food Technologists |
| 各号 - 出版年月日 | 2004/12 |
| 各号 - ページ | viii p, p R181-R191, p C677-C745, p E433-E514, p M251-M279, p S333-S417, 37p |
| サ イ ズ | 28cm |
| ISSN1 | 00221147 |
| 各号 - 特集記事 | Temperature Profiles within a Double-pipe Heat Exchanger with Countercurrent Turbulent Flow of Newtonian Fluids: Derivation,Validation,and Application to Food Processing |