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Journal of food science
AB:J. food sci. KT:Journal of food science
Institute of Food Technologists
2012
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| 雑誌,シリーズ名 | Journal of food science AB:J. food sci. KT:Journal of food science |
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| 和洋区分 | 洋雑誌 |
| 各号 - 年月次 | 2012/07-08-09 |
| 各号 - 巻号 | Vol.77 No.7-8-9 |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 出 版 者 | Institute of Food Technologists |
| 各号 - 出版年月日 | 2012 |
| 各号 - ページ | v p, p R137-144, p C740-1022, p E166-255, p M348-549, p S258-341,p N21-49, p H141-206, p T119-186 |
| サ イ ズ | 28cm |
| ISSN1 | 00221147 |
| 各号 - 特集記事 | Simple pH Treatment as an Effective Tool to Improve the Functional Properties of Ovomucin |