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タイトル情報

概要

Journal of food science
AB:J. food sci. KT:Journal of food science
月刊
Institute of Food Technologists

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雑誌,シリーズ名 Journal of food science AB:J. food sci. KT:Journal of food science
発行頻度
月刊
出 版 者 Institute of Food Technologists
雑誌コード T000112
和洋区分
洋雑誌
保管場所コード
02 図書館 二階
配架場所コード
L2000 図書館二階
同時受入冊数 1
ISSN 00221147
件名 JFDSAZ CF:Food research

各号一覧

各号132 冊
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  • 31
    各号 - 巻号

    Vol.79 No.7-8-9

    各号 - 年月次
    2014/07-08-09
    各号 - 特集記事
    Seventy-Five Years of IFT: The Journal of Food Science Education
  • 32
    各号 - 巻号

    Vol.79 No.4-5-6

    各号 - 年月次
    2014/04-05-06
    各号 - 特集記事
    Toxicology and Chemical Food Safety in the Journal of Food Science: 1936 - the present
  • 33
    各号 - 巻号

    Vol.79 No.1-2-3

    各号 - 年月次
    2014/01-02-03
    各号 - 特集記事
    Sensory Evaluation in the Journal of Food Science-1936 to the Present
  • 34
    各号 - 巻号

    Vol.78 No.10-11-12

    各号 - 年月次
    2013/10-11-12
    各号 - 特集記事
    Physicochemical Characterization and Sensory Analysis of Yeast-leavened and Sourdough Soy Breads
  • 35
    各号 - 巻号

    Vol.78 No.supp.1 s6

    各号 - 年月次
    2013/06
    各号 - 特集記事
    Improved Diet Quality and Increased Nutrient Intales Associated with Grape Product Consumption by U.S. Children and Adults: National Health and Nutrition Examination Survey 2003 to 2008
  • 36
    各号 - 巻号

    Vol.78 No.7-8-9

    各号 - 年月次
    2013/07-08-09
    各号 - 特集記事
    Effect of Pretreatment with Dehulling and Microwaving on the Flavor Characteristics of Cold-Pressed Rapeseed Oil by CG-MS-PCA and Electronic Nose Discrimination
  • 37
    各号 - 巻号

    Vol.78 No.4-5-6

    各号 - 年月次
    2013/04-05-06
    各号 - 特集記事
    Industrial Applications of Selected JFS Articles
  • 38
    各号 - 巻号

    Vol.78 No.1-2-3

    各号 - 年月次
    2013/01-02-03
    各号 - 特集記事
    Industrial Application Briefs-January 2013
  • 39
    各号 - 巻号

    Vol.77 No.10-11-12

    各号 - 年月次
    2012/10-11-12
    各号 - 特集記事
    Effect of Several Germination Treatments on Phosphatases Activities and Degradation of Phytate in Faba Bean (Vicia faba L.) and Azuki bean (Vigna angularis L.)
  • 40
    各号 - 巻号

    Vol.77 No.7-8-9

    各号 - 年月次
    2012/07-08-09
    各号 - 特集記事
    Simple pH Treatment as an Effective Tool to Improve the Functional Properties of Ovomucin
  • 41
    各号 - 巻号

    Vol.77 No.4-5-6

    各号 - 年月次
    2012/04-05-06
    各号 - 特集記事
    The Occurrence and Bioactivity of Polyphenols in Tunisian Olive Products and by-Products: A Review
  • 42
    各号 - 巻号

    Vol.77 No.1-2-3

    各号 - 年月次
    2012/01-02-03
    各号 - 特集記事
    Concise Reviews / Hypotheses in Food Science
  • 43
    各号 - 巻号

    Vol.76 No.9

    各号 - 年月次
    2011/11-12
    各号 - 特集記事
    Defining the Public Health Threat of Food Fraud
  • 44
    各号 - 巻号

    Vol.76 No.8

    各号 - 年月次
    2011/10
    各号 - 特集記事
    Concise Reviews and Hypotheses in Food Science
  • 45
    各号 - 巻号

    Vol.76 No.7

    各号 - 年月次
    2011/09
    各号 - 特集記事
    Mechanochemistry in Thermomechanical Processing of foods:Kinetic Aspects
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