各号一覧

タイトル情報

概要

Food science and technology research
隔月刊
Japanese Society for Food Science and Technology

詳細

雑誌,シリーズ名 Food science and technology research
発行頻度
隔月刊
出 版 者 Japanese Society for Food Science and Technology
雑誌コード T000195
和洋区分
和雑誌
保管場所コード
65 小野 廣紀
配架場所コード
P1000 研究室
同時受入冊数 1
ISSN 13446606
件名 FSTRFS CF:Food science and technology international, Tokyo

各号一覧

各号114 冊
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  • 46
    各号 - 巻号

    Vol.22 No.5

    各号 - 年月次
    2016/09
    各号 - 特集記事
    Isolation and Identification of new Lactic Acid Bacteria with Potent Biological Activity and Yeasts in Airag,aTraditional Mongolian Fermented Beverage
  • 47
    各号 - 巻号

    Vol.22 No.4

    各号 - 年月次
    2016/07
    各号 - 特集記事
    Effects of Xylanase on Quality of Frozen Dough Steamed Bread
  • 48
    各号 - 巻号

    Vol.22 No.3

    各号 - 年月次
    2016/05
    各号 - 特集記事
    Noodle Qualities of Fresh Pasta Supplemented with Various Amounts of Purple Sweet Potato Powder
  • 49
    各号 - 巻号

    Vol.22 No.2

    各号 - 年月次
    2016/03
    各号 - 特集記事
    Analyzing the Characteristics of Roasting Process for Chinese Rice Wine by Fluidized Bed Using Superheated Steam
  • 50
    各号 - 巻号

    Vol.22 No.1

    各号 - 年月次
    2016/01
    各号 - 特集記事
    Effect of Histamine-producing Bacteria on Fermented Fishery Products
  • 51
    各号 - 巻号

    Vol.21 No.6

    各号 - 年月次
    2015/11
    各号 - 特集記事
    Modulation of Taste Responsiveness by Angiotensin Ⅱ
  • 52
    各号 - 巻号

    Vol.21 No.5

    各号 - 年月次
    2015/09
    各号 - 特集記事
    Antioxidative Properties of Acyl Ascorbates on Lipid Oxidation in Bulk, Disperse and Microcapsule Systems
  • 53
    各号 - 巻号

    Vol.21 No.4

    各号 - 年月次
    2015/07
    各号 - 特集記事
    Physicochemical Properties and Bioavailability of Lutein Microencapsulation(LM)
  • 54
    各号 - 巻号

    Vol.21 No.3

    各号 - 年月次
    2015/05
    各号 - 特集記事
    Applicability of Dry Flours Produced from a Table Potato Variety(Solanum tuberosum L.cv.May Queen)in Bread Making
  • 55
    各号 - 巻号

    Vol.21 No.2

    各号 - 年月次
    2015/03
    各号 - 特集記事
    Biological Effects of Polyamines on the Prevention of Aging-associated Diseases and on Lifespan Extension
  • 56
    各号 - 巻号

    Vol.21 No.1

    各号 - 年月次
    2015/01
    各号 - 特集記事
    Rapid Determination of Low-level Sulfite in Dry Vegetables and Fruits by LC-ICP-MS
  • 57
    各号 - 巻号

    Vol.20 No.6

    各号 - 年月次
    2014/11
    各号 - 特集記事
    Isolation and Characterization of a Novel Mannose-and Fructose-Binding Lectin from the Edible Wild Mushroom Hygrophorus russula (Fr.)Quel.
  • 58
    各号 - 巻号

    Vol.20 No.5

    各号 - 年月次
    2014/09
    各号 - 特集記事
    Dominant Microorganisms during the Spontaneous Fermentation of Suan Cai, a Chinese Fermented Vegetable
  • 59
    各号 - 巻号

    Vol.20 No.4

    各号 - 年月次
    2014/06
    各号 - 特集記事
    Effect of Physical Modification of Mushroom(A.chaxingu) Powders on their Physical and Chemical Properties
  • 60
    各号 - 巻号

    Vol.20 No.3

    各号 - 年月次
    2014/05
    各号 - 特集記事
    The Feasibility of Novel Liposome Consisted of Sphingomyelin and β-Ditosterol for Gypenosides Dlivery