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概要

Food science and technology research
隔月刊
Japanese Society for Food Science and Technology

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雑誌,シリーズ名 Food science and technology research
発行頻度
隔月刊
出 版 者 Japanese Society for Food Science and Technology
雑誌コード T000195
和洋区分
和雑誌
保管場所コード
65 小野 廣紀
配架場所コード
P1000 研究室
同時受入冊数 1
ISSN 13446606
件名 FSTRFS CF:Food science and technology international, Tokyo

各号一覧

各号117 冊
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  • 76
    各号 - 巻号

    Vol.18 No.2

    各号 - 年月次
    2012/03
    各号 - 特集記事
    The Effect of Rosemary, Sodium Erythorbate and Their Mixture and Packaging Method on the Quality of Turkey Meatballs
  • 77
    各号 - 巻号

    Vol.18 No.1

    各号 - 年月次
    2012/01
    各号 - 特集記事
    Application of Nanofiltration to Recover Benzoic Acid from Cranberry Juice
  • 78
    各号 - 巻号

    Vol.17 No.6

    各号 - 年月次
    2011/11
    各号 - 特集記事
    Optimization of the Microwave-Assisted Extraction Process for Polysaccharides in Himematsutake(Agaricus blazei Murrill)and Evaluation of Their Antioxidant Activities
  • 79
    各号 - 巻号

    Vol.17 No.5

    各号 - 年月次
    2011/09
    各号 - 特集記事
    Effect of Two-Step Fermentation by Rhizopus oligosporus and Bacillus subtilis on Protein of Fermented Soybean
  • 80
    各号 - 巻号

    Vol.17 No.4

    各号 - 年月次
    2011/07
    各号 - 特集記事
    Bioethanol Production by Pichia stipitis from Enzymatic Hydrolysates of Corncob-based Spent Mushroom Substrate
  • 81
    各号 - 巻号

    Vol.17 No.3

    各号 - 年月次
    2011/05
    各号 - 特集記事
    Effects of Curing Methods onf the Quality Characteristics of Pork Jerky
  • 82
    各号 - 巻号

    Vol.17 No.2

    各号 - 年月次
    2011/03
    各号 - 特集記事
    Effect of Temperature on Producion of Soybean Oil-in-Water Emulsions by Microchannel Emulsification Using Different Emulsifiers
  • 83
    各号 - 巻号

    Vol.17 No.1

    各号 - 年月次
    2011/01
    各号 - 特集記事
    A Novel Non-Destructive Technology for Inspecting Eggshell Cracks Using Impulsive Response Time
  • 84
    各号 - 巻号

    Vol.16 No.6

    各号 - 年月次
    2010/11
    各号 - 特集記事
    Different Distributions of α-Glucosidases and Amylases in MIlling Fractions of Rice Grains
  • 85
    各号 - 巻号

    Vol.16 No.5

    各号 - 年月次
    2010/09
    各号 - 特集記事
    Effects of Freezing Conditions on Enzyme Impregnation into Food Materials by Freeze-Thaw Infusion
  • 86
    各号 - 巻号

    Vol.16 No.4

    各号 - 年月次
    2010/07
    各号 - 特集記事
    Enzymatic Production of Malto-oligosaccharide in Potato by Freeze-Thaw Infusion
  • 87
    各号 - 巻号

    Vol.16 No.3

    各号 - 年月次
    2010/03
    各号 - 特集記事
    Determination of Fatty Acids and Chemica Characteristics of Cokelek of Cheese from Cows Milk Using of L.Helveticus and /or Yoghurt Bacteria
  • 88
    各号 - 巻号

    Vol.16 No.2

    各号 - 年月次
    2010/01
    各号 - 特集記事
    Diffrences in Flavor Characteristic of Coffee Drinks Originating from Thermal Sterization Process
  • 89
    各号 - 巻号

    Vol.16 No.1

    各号 - 年月次
    2010/01
    各号 - 特集記事
    Atomic Force Microscopy Imaging of Food Polysaccharides.
  • 90
    各号 - 巻号

    Vol.15 No.6

    各号 - 年月次
    2009/11
    各号 - 特集記事
    Functons of Food Polysaccharides to Control the Gelatinization and Retrogradation Behaviors of Starch in an Aqueous Syste, in Relation to the Macromolecular Chracteristics of Food Polysaccharides.
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