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タイトル情報

概要

月刊HACCP
食の安全と品質保証のための hazard analysis and critical control point. VT:HACCP
月刊
鶏卵肉情報センター

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雑誌,シリーズ名 月刊HACCP 食の安全と品質保証のための hazard analysis and critical control point. VT:HACCP
発行頻度
月刊
出 版 者 鶏卵肉情報センター
雑誌コード T000196
和洋区分
和雑誌
保管場所コード
02 図書館 二階
配架場所コード
L2000 図書館二階
同時受入冊数 1
ISSN 13421573

各号一覧

各号147 冊
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  • 31
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.10 (313)

    各号 - 年月次
    2021/10
    各号 - 特集記事
    食品事業者が知っておくべき食品微生物検査の必須事項：その検査は正しいですか？
  • 32
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.9 (312)

    各号 - 年月次
    2021/09
    各号 - 特集記事
    HACCPを最大限活かすための品質管理・品質保証の仕組みづくりと運用
  • 33
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.8 (311)

    各号 - 年月次
    2021/08
    各号 - 特集記事
    HACCP本格施行と第三者認証における一般衛生管理の必須実務
  • 34
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.7 (310)

    各号 - 年月次
    2021/07
    各号 - 特集記事
    病原細菌やウイルス制御の具体策と新技術 / 「令和2年度食品衛生監視員向けHACCP指導者養成研修」効果検証報告
  • 35
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.6 (309)

    各号 - 年月次
    2021/06
    各号 - 特集記事
    食品安全のための食品機械・設備設計と衛生性向上の具体策
  • 36
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.5 (308)

    各号 - 年月次
    2021/05
    各号 - 特集記事
    “水”による正しく効果的な衛生管理を知る / 食品施設における潤滑油の安全性管理について
  • 37
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.4 (307)

    各号 - 年月次
    2021/04
    各号 - 特集記事
    より効果・効率的なアレルゲン予防コントロールの実際
  • 38
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.3 (306)

    各号 - 年月次
    2021/03
    各号 - 特集記事
    HACCP導入施設における品質管理のアプローチ / 清掃・洗浄・殺菌などサニテーションの効果的実施とその評価・検証
  • 39
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.2 (305)

    各号 - 年月次
    2021/02
    各号 - 特集記事
    HACCP制度化で加速するFSMS認証の真のメリットとは？ / 急拡大するJFS-B適合証明の現状と効果アップのポイント
  • 40
    各号 - 巻号

    Vol.27 No.1 (304)

    各号 - 年月次
    2021/01
    各号 - 特集記事
    病原微生物コントロールと食品検査の新たな取り組み / HACCP原則7：記録の重要性と効率化のすすめ！
  • 41
    各号 - 巻号

    Vol.26 No.12 (303)

    各号 - 年月次
    2020/12
    各号 - 特集記事
    食品現場の人手不足実態と変革をもたらすIoT／食品ハザードを効果的にコントロールするためのトータルサニテーション
  • 42
    各号 - 巻号

    Vol.26 No.11 (302)

    各号 - 年月次
    2020/11
    各号 - 特集記事
    ウェルシュ菌など芽胞形成菌による食中毒予防を徹底せよ！ / 新型コロナウイルス感染拡大の影響と適切なノロウイルス対策
  • 43
    各号 - 巻号

    Vol.26 No.10 (301)

    各号 - 年月次
    2020/10
    各号 - 特集記事
    HACCPの肝！失敗は許されない温度管理と交差汚染防止
  • 44
    各号 - 巻号

    Vol.26 No.9 (300)

    各号 - 年月次
    2020/09
    各号 - 特集記事
    HACCP完全運用のための従業員教育と人材マネジメント
  • 45
    各号 - 巻号

    Vol.26 No.8 (299)

    各号 - 年月次
    2020/08
    各号 - 特集記事
    飲食店における安全な食事提供：テイクアウト・デリバリーのリスク管理を含めて / HACCP制度化施行後さらに注意すべき食物アレルゲン対策
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