ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
失われし食と日本人の尊厳
荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
2010/01/01
9784901490245
|
書名,巻次,叢書名 | 失われし食と日本人の尊厳 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト |
---|---|
著者名 | 弓田亨著 |
出 版 者 | イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 |
請求記号 | 498.5/Y97 |
保管場所 | 004 料理・食に関するコーナー |
配架場所 | L3000 図書館三階 |
出版年月日 | 2010/01/01 |
ペ ー ジ | 437p |
サ イ ズ | 21cm |
ISBN1 | 9784901490245 |
和洋区分 | 和書 |
登録番号 | 004838 |
URL1 | 内容説明・目次(CiNii Books) |