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おいしさのレオロジー
アイ・ケイ コーポレーション
2011/04/30
9784874922897
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| 書名,巻次,叢書名 | おいしさのレオロジー |
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| 著者名 | 中濱信子 [ほか] 共著 |
| 出 版 者 | アイ・ケイ コーポレーション |
| 請求記号 | 498.51/N33 |
| 保管場所 | 01 図書館 三階 |
| 配架場所 | L3498 図書館三階 自然科学 498.51-499 |
| 出版年月日 | 2011/04/30 |
| ペ ー ジ | vii, 155p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 9784874922897 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 628056 |
| 内容細目1 | TT:The rheology and texture of foods |
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