|
調理場における衛生管理&調理技術マニュアル
学建書院
2011/09/01
9784762408786
|
| 書名,巻次,叢書名 | 調理場における衛生管理&調理技術マニュアル |
|---|---|
| 著者名 | 文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課 [編] |
| 出 版 者 | 学建書院 |
| 請求記号 | 374.94/Mo31 |
| 保管場所 | 70 黒木 由希子 |
| 配架場所 | P1000 研究室 |
| 出版年月日 | 2011/09/01 |
| ペ ー ジ | 77p 挿図 |
| サ イ ズ | 30cm |
| ISBN1 | 9784762408786 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 635911 |
| 内容細目1 | VT:衛生管理&調理技術マニュアル : 調理場における |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:調理場における衛生管理調理技術マニュアル |
| 内容細目3 | BC:Eiseikanri & chourigijyutsu |