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料理の科学大図鑑
河出書房新社
2018/10/30
9784309253824
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| 書名,巻次,叢書名 | 料理の科学大図鑑 |
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| 著者名 | スチュアート・ファリモンド著 熊谷玲美 渥美興子訳 株式会社ぷれす日本語版編集 |
| 出 版 者 | 河出書房新社 |
| 請求記号 | 596/F15 |
| 保管場所 | 01 図書館 三階 |
| 配架場所 | L3500 図書館三階 技術 500-599 |
| 出版年月日 | 2018/10/30 |
| ペ ー ジ | 256p |
| サ イ ズ | 27cm |
| ISBN1 | 9784309253824 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 644121 |
| URL1 | 内容説明・目次（CiNii Books) |
| 内容細目1 | OR:The science of cooking |
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