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概要
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ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
調理学
食品の調理特性を正しく理解するために
化学同人
2017/04/10
9784759818970
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利用状況
予約はありません
詳細
| 書名,巻次,叢書名 | 調理学 食品の調理特性を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ |
|---|---|
| 著者名 | 河内公恵編 |
| 出 版 者 | 化学同人 |
| 請求記号 | 596/Ka91 |
| 保管場所 | 01 図書館 三階 |
| 配架場所 | L3500 図書館三階 技術 500-599 |
| 出版年月日 | 2017/04/10 |
| ペ ー ジ | viii, 174p, 図版 [2] p 挿図 |
| サ イ ズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784759818970 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 643474 |
| URL1 | 内容説明・目次（CiNii Books) |
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1ラベル
- 分類記号596
- 著者記号Ka91
- 副本記号