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概要
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香りで料理を科学するフードペアリング大全
分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方
グラフィック社
2021/02/25
9784766133677
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利用状況
予約はありません
詳細
| 書名,巻次,叢書名 | 香りで料理を科学するフードペアリング大全 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方 |
|---|---|
| 著者名 | ベルナール・ラウース ピーター・クーカイト ヨハン・ランゲンビック著 和田侑子訳 |
| 出 版 者 | グラフィック社 |
| 請求記号 | 498.53/L13 |
| 保管場所 | 01 図書館 三階 |
| 配架場所 | L3498 図書館三階 自然科学 498.51-499 |
| 出版年月日 | 2021/02/25 |
| ペ ー ジ | 388p |
| サ イ ズ | 29cm |
| ISBN1 | 9784766133677 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 652024 |
| URL1 | 内容説明・目次（CiNii Books) |
| 内容細目1 | OR:The art & science of foodpairing |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:フードペアリング大全 : 香りで料理を科学する : 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方 |
所蔵一覧
所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号498.53
- 著者記号L13
- 副本記号
配架場所L3498 図書館三階 自然科学 498.51-499著者名請求記号498.53/L13出 版 者グラフィック社出版年月日2021/02/25URL1