所蔵一覧
概要
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食物科学選書
植物性食品の色素・香味・組織
その化学と生化学
医歯薬出版
1983/11/18
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利用状況
予約はありません
詳細
| 書名,巻次,叢書名 | 植物性食品の色素・香味・組織 その化学と生化学 食物科学選書 |
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| 著者名 | N.A.Michael Eskin〔著〕 川村信一郎訳 |
| 出 版 者 | 医歯薬出版 |
| 請求記号 | 498.53/E71 |
| 保管場所 | 01 図書館 三階 |
| 配架場所 | L3498 図書館三階 自然科学 498.51-499 |
| 出版年月日 | 1983/11/18 |
| ペ ー ジ | 259p |
| サ イ ズ | 22cm |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 381200 |
| 内容細目1 | OR:Plant pigments,flavors and textures. |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号498.53
- 著者記号E71
- 副本記号
書名,巻次,叢書名植物性食品の色素・香味・組織 その化学と生化学 食物科学選書
配架場所L3498 図書館三階 自然科学 498.51-499著者名請求記号498.53/E71出 版 者医歯薬出版出版年月日1983/11/18