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概要
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全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修
食文化の領域と展開
雄山閣出版
1998/01
463901502X
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利用状況
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詳細
| 書名,巻次,叢書名 | 食文化の領域と展開 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 |
|---|---|
| 出 版 者 | 雄山閣出版 |
| 請求記号 | 383.8/Z3/1 |
| 保管場所 | 01 図書館 三階 |
| 配架場所 | L3300 図書館三階 社会科学 300-399 |
| 出版年月日 | 1998/01 |
| ペ ー ジ | x, 312p, 図版 [8] p 挿図 |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 463901502X |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 503100 |
| URL1 | 内容説明・目次（CiNii Books) |
| 内容細目1 | 総説 |
|---|---|
| 内容細目2 | 芳賀登 [執筆] |
| 内容細目3 | 本巻の組み立て |
| 内容細目4 | 石川寛子 [執筆] |
| 内容細目5 | 厨事文献の方法 : 位相論の視点から |
| 内容細目6 | 島田勇雄 [執筆] |
| 内容細目1 | 食物史を考える |
|---|---|
| 内容細目2 | 大石慎三郎 [執筆] |
| 内容細目3 | 講帳と吉凶帳 : 食物史研究によせて |
| 内容細目4 | 中井信彦 [執筆] |
| 内容細目5 | 食文化に関する民族学的研究の動向 |
| 内容細目6 | 石毛直道 [執筆] |
| 内容細目1 | 食生活史に関する一考察 |
|---|---|
| 内容細目2 | 高松圭吉 [執筆] |
| 内容細目3 | 食物文化の形成要因について |
| 内容細目4 | 和仁皓明 [執筆] |
| 内容細目5 | 近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査 |
| 内容細目6 | 第1報 |
| 内容細目1 | 市毛弘子, 石川松太郎 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 農作物の品種と生活 |
| 内容細目3 | 筑波常治 [執筆] |
| 内容細目4 | 食の消費パタンの地域性 |
| 内容細目5 | 内野澄子 [執筆] |
| 内容細目6 | 僻地における食生活構造およびその改善に関する研究 |
| 内容細目1 | 鷹觜テル [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 北海道開拓村落における出身母村の食文化の形成と展開 : 食文化の創造 |
| 内容細目3 | 宮良高弘, 小田嶋政子 [執筆] |
| 内容細目4 | 食の伝承 : 岡山県のすしの特徴と地域性 |
| 内容細目5 | 今田節子 [執筆] |
| 内容細目6 | 近世庶民生活における合食の禁 |
| 内容細目1 | 石川寛子 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 心身論の日本的展開 |
| 内容細目3 | 前坊洋 [執筆] |
| 内容細目4 | 家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷 |
| 内容細目5 | 第1報 |
| 内容細目6 | : 「栄養」に関する用語とその表記について |
| 内容細目1 | 江原絢子 [執筆] |
|---|---|
| 内容細目2 | 内容: 総説, 本巻の組み立て, 第一章: 方法の自覚 |
| 内容細目3 | 「厨事文献の方法」-「食文化に関する民族学的研究の動向」 |
| 内容細目4 | 第二章: 生活と文化 |
| 内容細目5 | 「食生活史に関する一考察」-「農作物の品種と生活」 |
| 内容細目6 | 第三章: 地域性と伝承 |
| 内容細目1 | 「食の消費パタンの地域性」-「食の伝承」 |
|---|---|
| 内容細目2 | 第四章: 変遷の視覚 |
| 内容細目3 | 「近世庶民生活における合食の禁」-「家事教科書にあらわれた食関係用語の変遷 |
| 内容細目4 | 第1報 |
| 内容細目5 | 」 |
| 内容細目6 | 解題 |
| 内容細目1 | 太田泰弘 |
|---|---|
| 内容細目2 | 文献目録, 著者紹介, 総目次 |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号383.8
- 著者記号Z3
- 副本記号
書名,巻次,叢書名食文化の領域と展開 全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修