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概要
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調理がわかる物理・化学の基礎知識
調理科学の理解を深める
光生館
2010/09/10
9784332050339
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利用状況
予約はありません
詳細
| 書名,巻次,叢書名 | 調理がわかる物理・化学の基礎知識 調理科学の理解を深める |
|---|---|
| 著者名 | 香西みどり著 |
| 出 版 者 | 光生館 |
| 請求記号 | 596/Ka72 |
| 保管場所 | 01 図書館 三階 |
| 配架場所 | L3500 図書館三階 技術 500-599 |
| 出版年月日 | 2010/09/10 |
| ペ ー ジ | vi, 150p : 挿図 |
| サ イ ズ | 21cm |
| ISBN1 | 9784332050339 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 630218 |
| 内容細目1 | VT:調理がわかる物理化学の基礎知識 : 調理科学の理解を深める |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号596
- 著者記号Ka72
- 副本記号
書名,巻次,叢書名調理がわかる物理・化学の基礎知識 調理科学の理解を深める
配架場所L3500 図書館三階 技術 500-599著者名請求記号596/Ka72出 版 者光生館出版年月日2010/09/10