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概要
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大量調理
品質管理と調理の実際
学建書院
2020/01/10
9784762428722
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利用状況
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詳細
| 書名,巻次,叢書名 | 大量調理 品質管理と調理の実際 |
|---|---|
| 著者名 | 殿塚婦美子編集 殿塚婦美子 [ほか] 執筆 |
| 出 版 者 | 学建書院 |
| 請求記号 | 498.59/To63 |
| 保管場所 | 01 図書館 三階 |
| 配架場所 | L3498 図書館三階 自然科学 498.51-499 |
| 版表示 | 改訂新版第5版 |
| 出版年月日 | 2020/01/10 |
| ペ ー ジ | vii, 289p 挿図 |
| サ イ ズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784762428722 |
| 和洋区分 | 和書 |
| 登録番号 | 649535 |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号498.59
- 著者記号To63
- 副本記号
書名,巻次,叢書名大量調理 品質管理と調理の実際
配架場所L3498 図書館三階 自然科学 498.51-499著者名請求記号498.59/To63出 版 者学建書院出版年月日2020/01/10