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概要

大量調理
品質管理と調理の実際
殿塚婦美子編集 殿塚婦美子 [ほか] 執筆
学建書院
2020/01/10
9784762428722
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詳細

書名,巻次,叢書名 大量調理 品質管理と調理の実際
著者名 殿塚婦美子編集 殿塚婦美子 [ほか] 執筆
出 版 者 学建書院
請求記号 498.59/To63
分類記号
498.59
著者記号 To63
保管場所
01 図書館 三階
配架場所
L3498 図書館三階 自然科学 498.51-499
出版年月日 2020/01/10
ペ ー ジ vii, 289p 挿図
サ イ ズ 26cm
ISBN1 9784762428722
和洋区分
和書
登録番号 649535

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